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  Le Vin Nature フランス自然派ワインニュース  (3/12 2007)
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Le Vin Nature フランス自然派ワイン通信
Francois DUMAS (2007年3月12日)

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Le Vin Natureは自然派ワインやワイン業界の動向をニュースレターとして配信しています。
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今回は、フランスの権威あるワインの雑誌である「La Revue du Vin de France」が毎年発行するワインガイド「Classement des meilleurs vins de France」の2007年度版において、弊社が取り扱っているワインの解説をお伝えします。

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「Classement des meilleurs vins de France」の2007年度版より
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Chateau Pavie-Macquin (deux etoiles)
(シャトー パヴィーマカン・2つ星)

Saint-Emilion Grand Cru
Rouge: 15 hectares. Merlot 70%, cabernet franc 25%, Cabernet sauvignon 5%
年平均生産量:1年間 60 000 ボトル

Pavieの丘の頂上に位置する、この理想的なテロアールは、ブドウの完全な熟成を可能にします。Nicolas Thienpont と Stephane Derenoncourtの衝撃的な協力体制は、ボルドーにおいて最も厳正な醸造作業と最も完璧な瓶内熟成を行うシャトーの一つであり、Saint-Emilionとボルドーで議論の余地なく最高のワインの一つを作っています。

ビオディナミをに着想を得たブドウ栽培は、最重要点です。90年代半ばに力強さを追い求めた後、このシャトーは2000年以降の各ヴィンテージにおいて、ワインにより洗練さを与えることに専念しました。そしてPavie-Macquinのスタイルは、伝統的なアプローチと現代的なアプローチの中間として、独自の手段となりました。成分とタンニンの抽出を図る伝統を一方とし、もう片方で必須の濃縮度を保ち続けています。それは、魅力的なビンテージの連続として結果に現れています。

地域/ 商品番号: ボルドー BX1001
ワインメーカー: Chateau Pavie-Macquin St. Emilion GCC  (シャトー・パヴィ・マカン)
商品名: VdT Rose de Pavie-Macquin  (ロゼドパヴィマカン)
色 /年: ロゼ /NV
価格:  \2,400

コメント:S .ドゥルノンクールのコンサルティング、格付けアップ、 05 年が価格高騰と話題の尽きないシャトーが造った超良年のロゼ。値段も格安。

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Chateau des Rontets (une etoile)
(シャトー ロンテ・1つ星)

Pouilly-Fuisse
Blanc: 6 hectares. Chardonnay 100%
年平均生産量: 35 000 ボトル

元建築家から熱心なブドウ栽培家となったフランスとイタリア人のカップルClaire Gazeau と Fabio Montrasiは、徐々に秀逸さに到達する階段を上っています。Rontetsの素晴らしいテロアールにおいて、彼らの品のよく複雑なPouilly-fuisseは、今後このAOCの無視できない模範のワインとして、掲示されるでしょう。もしいまだに、そうでないとするなら、早急にこのドメーヌを見つけてください。2004年のワインは、とても上品で明確です。

地域/ 商品番号: ブルゴーニュ  BG1001
ワインメーカー: Chateau des Rontets  (シャトー・デ・ロンテ)
商品名:  AOC Pouilly-Fuissee "Les Birbettes"  (ブイィーフュイッセ"レ・ビルベット " )
色 / 年: 白 /04
価格:  \5,960

コメント: 仏の権威誌 Classementで1ツ星、この AOC 最高の生産者の一つ。ビオ臭はまったく無く、樽熟成した高級・上品なブルゴーニュ白そのもの。

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Larmandier-Bernier (deux etoiles)
(ラルマンディエーベルニエ・2つ星)

Champagne
Rouge: 2 hectares. Pinot noir 100%
Blanc: 13 hectares. Chardonnay 100%
年平均生産量: 110 000ボトル

ブドウ畑は、Blancsの丘と、重要な点として、Vertusに存在しています。Pierre Larmandierは、テロアールに最大の敬意を払ってこの畑を運営しています。ブドウの木々は類似治療法(ホメオパシー)によるやり方で扱われ、耕作されています。結果は、グラスの中に現れています。彼のシャンパンの中には、強烈な味覚、現在では稀有ともいえる明確な味があります。Le Terre de Vertus と le Vieilles Vignes de Cramantは明らかに模範的なワインを生産することを狙いとしており、この統一感は傑出したものです。このドメーヌの良くなり続けるワインに、必ず注目し続けてください。

力強く上品なLe Terre de Vertusは、2003年のリザーブを使っているものとしては余韻の新鮮さが印象的です。同じ満足感がle Vieilles Vignes de Cramantからも得られます。ロゼとle rouge de Vertusは閉じていますが風味があり、期待を裏切らないでしょう。

地域/ 商品番号: シャンパーニュ CH2001
ワインメーカー: Larmandier-Bernier  (ラルマンディエ . ベルニエ)
商品名: Champagne Non Dose "Terre de Vertus" 1er Cru  (シャンパーニュノン・ドゼ"テール・ド・ヴェルテュ "1級
) 色 / 年: 泡 /NV
価格:  \6,680

コメント: セロスの友人のビオディナミストe。このキュベは Ch100%でノンドゼ。ピュアな果実味、すっきり繊細な味。

地域/ 商品番号: シャンパーニュ CH2002
ワインメーカー: Larmandier-Bernier  (ラルマンディエ . ベルニエ)
商品名: Champagne Grand Cru Extra-Brut Vieilles Vignes de Cramant
(シャンパーニュ特級エクストラ・ブリュットヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・クラマン)
色 /年: 泡 /02
価格:  \7,570

コメント: 上記と同じく Ch100 %ですが、特級クラマン村の畑は上の一級ヴェルテュ村より優雅で華やか、より厚みのある味に仕上がっています

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Domaine de Souch (deuxetoile)
(ドメーヌ ド スーシュ (2つ星)

Jurancon
Blanc: 6,5 hectares. Petit manseng 75%, Gros Manseng 15%, Courbu 10%
年平均生産量: 25 000 ボトル

このドメーヌは畑での作業の信奉者であり、ビオディナミの完璧な実例、最上級のJuranconワインを生産しています。畑での厳格な仕事が、厳しいブドウの選別と入念な醸造作業に引き継がれる幸運に恵まれたとき、このドメーヌのワインのような結果に達します。毎年毎年、この品質を続けていることにより、このドメーヌは2つ星に十分値するのです。

今までこのAOCでキュヴェMarie Kattalinに並ぶ完璧さとよいバランスをもったワインを味わったことはありません。糖分の完璧な管理から生まれてくるこの上品さは、Juranconの甘口ワインの模範例です。

地域/ 商品番号: 南西地方 SO1001
ワインメーカー: Domaine de Souch  (ドメーヌ・ド・スーシュ)
商品名:  AOC Jurancon Moelleux cuvee "Marie-Kattalin"
(ジュランソンモワルーキュヴェ"マリ .・カタラン ")
色 /年: 白 /02
価格:  \6,140

コメント: 映画「モンドヴィーノ」に出演した同 AOCトップの一人。恍惚とするような甘口ですが ,ボディは軽く , ソーテルヌ等とは全く別の個性です。

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